Under hösten kan du köpa flytande honung hos oss. I Sverige har vi normalt inte växter som ger flytande honung. Men under perioder kan du också hitta svensk flytande honung i synnerhet på hösten då den ofta håller sig flytande längre.
Nyslungad honung och rå honung är i grunden samma sak – honung som slungats och silats och sedan tappats på burkar.
När det gått någon vecka väljer vi att inte betrakta den flytande honungen som nyslungad utan kallar den rå honung i stället. Den är flytande men börjar med tiden kristallisera.
Enklast så kan man bara röra i honungen så stelnar den eller möjligen försiktigt värma i vattenbad max 40 – 42 grader. Honung kan ju tappa sina enzymer vid för hög uppvärmning och förlorar då en del av sin nyttighet.
Tänk på att förvara din flytande honung i rumstemperatur för att behålla den flytande så länge som möjligt.
Detta är i första hand beställningsvara så kontakta oss i god tid innan om du vill köpa rå/flytande honung i augusti och/eller september.
